chymosin相关论文
Optimization of Medium Composition for Production of Recombinant Calf Chymosin from Kluyveromyces la
...
以1株产凝乳酶枯草芽孢杆菌菌株为对象，对其进行微波诱变处理，考察诱变时间、诱变频率对菌株诱变效果影响，得到最佳诱变条件为：诱变时......
摘要凝乳酶能够专一性裂解κ-酪蛋白，是制造干酪的关键酶。运用大肠杆菌表达系统对牛凝乳酶原进行了原核表达和初步纯化，活化重组凝......
以产凝乳酶地衣芽孢杆菌为出发菌株,通过紫外线诱变和硫酸二乙酯诱变,提高菌株的凝乳活力。经反复诱变筛选获得一株凝乳活力较高且......
【目的】克隆西农萨能羊凝乳酶原基因并进行原核表达,对表达产物凝乳酶原复性后进行活性检测,为西农萨能羊凝乳酶制剂的微生物发酵......
为获得高产凝乳酶的菌株，以市售干酪为原料，从中分离得到1株具有高凝乳活力的菌株XC-1。通过生理生化实验、16SrDNA同源性序列分析，鉴......
目的：对地衣芽孢杆菌所产凝乳酶的酶学特性进行研究。方法：在不同的温度、pH值、底物浓度、不同金属离子等条件下测定地衣芽孢杆菌产......
目的：研究微小毛霉产凝乳酶的固体发酵争件。方法：研究了固体发酵中的固液比，考察了碳氮源、无机盐及发酵时间、发酵温度、起始pH、接......
研究了米黑毛霉凝乳酶的最适温度、最适pH、热稳定性，探讨了金属离子对酶活力的影响，加酶量对酶反应的影响，测定了酶的蛋白水解活力和......
研究微小毛霉（HL-1）凝乳酶的分离纯化条件及方法。研究酶的最适浸提温度、酶的浸提pH值和最适浸提时间,探讨离子浓度、加水量对浸提......
采用紫外诱变和硫酸二乙酯（DES）诱变剂对产凝乳酶的枯草芽孢杆菌JAASB进行诱变选育，在酪蛋白平板上以凝乳圈直径与菌落直径的比值为指......
探讨了温度、pH值及金属离子（Ca^2＋、Al^3＋、Cu^2＋、Zn^2＋）等因素对羔羊凝乳酶和微生物凝乳酶凝乳活性的影响。结果表明：羔羊凝乳酶和微生......
本文概述了国内奶酪生产应用的酶类，着重介绍了凝乳酶、脂酶、蛋白酶和肽酶的作用；介绍了奶酪发酵过程中的物质变化的情况，综述了国外......
凝乳酶是干酪生产过程中主要的凝乳剂。该酶主要来源于动植物及微生物，属于天冬氨酸蛋白酶。传统干酪的生产主要使用牛凝乳酶。而来......
本文简要介绍了凝乳酶的一般特性和凝乳机理以及凝乳酶在干酪生产中的应用，综述了微生物源凝乳酶的研究进展，最后对凝乳酶的开发进行......
以ｐｈａｇｅｍｉｄ，ｐＢｌｕｅｓｃｒｉｐｔ为载体，把牛凝乳酶原基因的ＫｐｎＩ－ＫｐｎＩ片段插入，将牛凝乳酶４５位Ｃｙｓ用Ａｌａ取代，根据遗传密码子的兼并性，在其附近引入限制性内切酶ＣｌａＩ位点．利用寡聚核苷酸介导......
对根霉经发酵产凝乳酶的发酵条件进行研究。结果表明,发酵培养基的最佳组成为4.5%的米粉麸皮（按2：3的比例）水解液、4.0%的黄豆粉水解......
从小牛皱胃中提取凝乳酶（Chymosin）总RNA,经过RT-PCR获得凝乳酶cDNA,纯化后与pMD-18T载体连接,转化大肠杆菌JM109,通过双酶切和序列......
对加酶发酵制作干酪的传统方法进行了改进,用添加乳糖的方法来代替添加酶进行发酵.试验综合考察了影响混合豆乳(豆乳和牛乳)干酪凝......
以鲜奶为原料,以进口的EZAL、MAOLL作发酵剂(由乳油连球菌和乳酸链球菌组成),以微生物酶、羔羊皱胃酶、小牛皱胃酶和猪胃蛋白酶、......
利用酪蛋白和麸皮培养基从奶牛场土壤中分离出高凝乳活力，低蛋白水解力的细菌。获得22株产凝乳酶细菌，其中菌株BB．23产凝乳酶活力高而......
本实验在单因素实验基础上，利用Plackett-burman方法筛选得到影响霉菌产凝乳酶的主要因素：葡萄糖、Na2SO4、吐温-80，通过Box-Behnken......
采用微波辐照方法对产凝乳酶的黑曲霉JG进行诱变处理，在酪蛋白培养基上以凝乳圈直径为指标进行初筛，在基础固态发酵培养基上进行复筛......
从14种酒曲中分离纯化出了18株菌株，其中8个具有凝乳酶活力。采用酪平板法和Arima时间法筛选出了1株产生凝乳酶能力强的菌株M12。通......
凝乳酶是干酪加工中必须用到的酶制剂。本文详细的介绍了凝乳酶的结构，凝乳酶的不同来源，凝乳机理以及影响凝乳酶活性的因素等内容，并......
传统干酪加工中使用的凝乳酶是从犊牛皱胃中提取出的一种天冬氨酸蛋白酶.世界干酪产量的增加和幼犊不能大量宰杀,刺激人们寻找新的......
筛选高产凝乳酶细菌，并对其进行鉴定和产凝乳酶活力测定。利用酪蛋白培养基从天祝放牧牦牛生活环境土壤中筛选高产凝乳酶细菌，利用形......
